I. Henane¹*

I. Tlili¹

T. R’him¹

A. Ben Ali¹

H. Jebari¹

¹Institut National de la Recherche Agronomique de Tunisie, INRAT

Résumé - De nos jours, les travaux de recherche s’intéressent à de nouveaux critères de qualité, qui sont en rapport avec les composés bioactifs et leurs effets bénéfiques pour la santé. De nombreux facteurs ont une influence sur les teneurs en composés bioactifs et l’activité antioxydante notamment l’effet génotype, les pratiques agricoles et le stade de maturité. L’évaluation de l’effet du stade de maturité sur les composés phénoliques et l’activité antioxydante hydrophilique ont été étudiées chez des variétés locales de melon (Cucumis melo L.) (‘Maazoun’, ‘Galaoui’ et ‘Fakous’ (Cucumis melo var.flexuosus). L’analyse statistique des polyphénols et de l’activité antioxydante hydrophilique a révélé une différence significative durant les trois stades de maturité (P< 0.01). La variété ‘Galaoui’ a enregistré la teneur la plus élevée aussi bien en phénols totaux au stade post-mature (1330.33 mg EAG Kg^-1 PF) qu’en activité antioxydante hydrophilique au stade mature (283,63 µM Trolox 100 g^-1PF).

Ces résultats confirment l’effet important du stade de maturité sur les teneurs en polyphénols et en activité antioxydante hydrophilique chez les variétés locales de melon étudiées. Ils donnent aussi des informations précieuses sur la biosynthèse et l’accumulation de ces composés bioactifs afin d’évaluer la meilleure période de récolte du melon.

Mots clés :Antioxydants, Cucumis melo, stade de maturité, polyphénols, activité antioxydante.

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H. BACHA¹*

E. MANSOUR¹

F. GUASMI¹

T. TRIKI¹

A. FERCHICHI^{1, 2}

¹ Laboratoire d’Aridoculture et Cultures Oasiennes, Institut des Régions Arides, Médenine, Tunisie.

² Département de Génie Rural Eaux et Forêt (GREF), Institut National Agronomique de Tunisie (INAT).

Abstract - Environmental stress severely restricts the distribution and productivity of plants. In particular, salinity is a major constraint on agricultural production in the world. Plants have developed various protective mechanisms to acclimate in adverse environments and continue their survival and growth. Such a mechanism occurs in various plants such as tomato, by the accumulation of certain metabolites organic with low molecular weight which are collectively known as compatible solutes. The present work evaluated the protective role of these solutes accumulated as proline and glycine betaine in leaf tissue of tomato var. Microtom, submitted in salt stress conditions with different concentrations as follows: 1 mM, 25 mM, 50 mM, 100 mM, 150 mM and 200 mM. This mechanism has been directly limiting the harmful effects of salt. The synthesis of proline reached a rate of 1, 18 ± 0, 29 mg/ml in 200mM NaCl and glycine betaine with a maximum rate of 1, 77±0, 21 mg /ml in 200 mM NaCl in air level which has a beneficial effect on the achievement of osmotic adjustment. Furthermore, salt stress affected the mineral composition by increasing the leaf content in Na ⁺, Cl^- but the K ⁺ rate and Mg^{2 +} were significantly decreased where K ⁺ decreased from 31.67 ± 1,35 to 1.39 ± 0,72 mg / g DWS and Mg^{2 +} from 94.95± 2,41 to 3, 53 ± 2,02 mg / g DWS respectively from 1mM to 200mM NaCl.

Keywords: Glycine betaine, leaf dry weight, mineral composition, proline, salinity and Tomato.

Résumé - Le stress environnemental restreint sévèrement la distribution et la productivité des plantes. En particulier, la salinité est une contrainte majeure qui limite la production agricole dans le monde. Les plantes ont développé divers mécanismes de protection pour s'acclimater à des environnements défavorables pour survivre et continuer leur croissance. Un tel mécanisme se manifeste dans diverses plantes telles que la tomate, par l'accumulation de certains métabolites organiques ayant un faible poids moléculaire qui sont collectivement connus sous le nom de solutés compatibles. Le travail actuel a évalué le rôle protecteur de ces solutés accumulés tel que la proline et la glycine bétaine dans les tissus foliaires de Tomate var. Microtom, soumises sous condition du stress salin avec différents concentrations comme le suivant : 1mM, 25mM, 50mM, 100mM, 150mM and 200 mM. Ce mécanisme a pu directement de limiter les effets nocifs du sel. La synthèse du proline atteint un taux moyen de l’ordre de 1,18 ± 0,29 mg/ml à 200mM de Nacl. Au niveau aérien la glycine bétaine a un effet bénéfique sur la réalisation de l'ajustement osmotique qui a arrive a un teneur élevé de l’ordre de 1,77 ± 0,21 mg /ml à 200 mM de Nacl dans les feuilles de Microtom. En outre, le stress salin a affecté la composition minérale par augmentation du contenu foliaire en Na⁺, Cl^- mais le taux de K ⁺ et Mg²⁺ ont diminué de manière significative K⁺ de 31,67 ± 1,35 à 1,39 ± 0,72 mg/g PSF et Mg²⁺ de 94,95 ± 2,41 à 3 ,53 ± 2,02 mg/g PSF respectivement de 1mM à 200 mM.

Mots clés : Glycine betaine, composition minérale, poids sec des feuilles, proline, salinité et Tomate.

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S. Slim ^*1,

F.E. Ben Azaiez ¹

B. Majdoub¹

S. Dhane¹

C. Karmous¹

¹ Ecole Supérieure d’Agriculture de Mateur, Tunisie

Abstract - This work examines the importance of phytoremediation in the remediation of soils contaminated with heavy metals. In this context, we have selected vetiver and canola as depolluting plants for phytoremediation. They were cultured in three types of soils which were contaminated. Along, a similar test was conducted in a control soil. It was found that, despite the high levels of heavy metals stored in soils, growing vetiver and canola successfully settled on the 4 types of soils. Analysis of the foliar concentration of metals highlights showed a strong metal accumulation up to 667 mg of Fe/ Kg of dry matter; 133.8 mg of Zn/ Kg of dry matter and 72.45 mg of Pb/ kg of dry matter for vetiver while canola accumulates 1063 mg of Fe/ kg of dry matter; 298.75 mg of Zn/ Kg of dry matter and 27.9 mg of Pb/kg of dry matter. Canola plant has recorded a higher proportion rate of accumulation than vetiver, indeed she accumulates 40% Zn; 6.84% Fe and 0.7% Pb, so that the accumulation in the vetiver do not exceed 8.5% Zn; 4.1% Fe and 0.18% Pb. For both plants, the analysis showed a power to accumulate Zn greater than Fe and Pb.

Key words: phytoremediation, heavy metals, canola, vetiver, accumulation.

Résumé - Ce travail étudie l’importance de la phytoremédiation dans la dépollution des sols contaminés par des métaux lourds. Dans ce contexte, on a choisi le vétiver et le colza comme des plantes dépolluantes. Elles ont été cultivées dans 3 types de sols miniers pollués. Parallèlement un essai similaire est conduit dans un sol témoin. On a constaté que, malgré les fortes teneurs en métaux lourds enregistrées dans les sols, la culture du vétiver et du colza s’installe avec succès sur les 4 types de sols. L’analyse de la concentration foliaire en métaux a montré une forte accumulation métallique atteignant 667 mg/Kg MS de fer ; 133,8 mg/Kg MS de zinc et 72,45 mg/Kg MS de plomb pour le vétiver alors que le colza accumule 1063 mg/kg MS de fer ; 298,75 mg /Kg MS de zinc et 27,9 mg/Kg MS de plomb. Le colza a enregistré un taux d’accumulation plus élevé que le vétiver, en effet elle accumule 40% de zinc ; 6,84 % de fer et 0,7% de plomb alors que l’accumulation chez le vétiver ne dépassent pas le 8,5% de zinc ; 4,1% de fer et 0,18 % de plomb. Ces résultats ont montré un pouvoir d'accumulation du zinc plus important que celui du fer et du plomb pour les deux espèces.

Mots clés : phytoremédiation, métaux lourds, colza, vétiver, accumulation.

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