Influence du fenugrec (Trigonella fænum græcum L.) sur la production laitière des lapines et la croissance des lapereaux avant sevrage

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Volume 30, Article 2

[Volume 30, Article 2]

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I. REKIK ¹

R. BERGAOUI ¹

¹ Département de Production Animale: Institut National Agronomique de Tunisie INAT

Abstract - The influence of adding the fenugreek (Trigonella fænum græcum L.) on the lactation curve was studied in the rabbits does (New-Zealand X Californian X local breed). Thirty does were randomly divided into three groups (n =10) considering live weight and parity. Two types of diets were used: A control group was fed a normal diet (C), while the treated groups (E₁ and E₂) received the diet(C) supplemented with 2% of fenugreek (E). The does of group E₁ consume the E diet and those of E₂ consume only the diet E during two weeks before weaning otherwise does eat diet (C). The kits were nursed until weaning at 35 days of age. Milk yield was measured daily until day 35 with separation of kits and weighing the does immediately before and after controlled sucking. Findings of induction of 2% fenugreek in diet establish that the mortality at the birth is lower than the control groups. We observed especially in group E1 that the weight of the rabbits before weaning is 58,14g±9,86; and the quantity of milk produced is significantly important(p<0.05) than the other groups with a peak of 237,17g in the case of the group E₁ and 163,95g in the control group.

Keywords: fenugreek - lactation curve - rabbits.

Résumé - Pour tester l’effet du fenugrec (Trigonella fænum græcum L) sur la lactation et les performances zootechnique de la lapine, on a utilisé deux types d’aliments: un aliment de contrôle (C) et un aliment expérimental comportant 2% de graines de fenugrec (E). Ainsi 30 lapines ont été divisées en trois lots homogènes (C, E₁ et E₂): les femelles du lot E₁ consomment uniquement l’aliment E tout au long de l'expérience et celles du lot E₂ consomment l’aliment E durant deux semaines avant sevrage sinon elles consomment l’aliment (C). La reproduction est réalisée selon le rythme semi-intensif avec un intervalle entre saillies de 42 jours. Les resultats concernant la production laitière des lapines, montrent une quantité de lait plus importante au niveau du lot E₁ avec un pic de 237,17g. Cette production est significativement plus élevée comparativement aux deux autres groupes ( le lot C = 163,95g et le lot E₂ = 158,21g ). De plus il y a une forte corrélation entre la quantité de lait produite et la quantité de lait consommée par les lapereaux. Les résultats ont montré aussi qu’au niveau du lot E₁: la mortalité à la naissance est plus faible que les autres lots, la mortalité des lapereaux avant sevrage est la plus faible (2,1%) et le poids des lapereaux au sevrage le plus élevé (549,95g±36,12) ; alors que celui enregistré dans le cas du lot C est de 444,34g±26,02 et celui du lot E₂ est de : 497,15g± 22,17.

Mots clés: fenugrec - production laitière - lapines reproductrices.

1. Introduction

Chez les lapins la lactation débute très rapidement. Une lapine de taille moyenne produit en 40 jours une moyenne de 8kg de lait (Lebas, 1971). Ayant un comportement frustre (Bonnet 2006). La lapine donne à téter à ses petits une fois par jour, normalement le matin tôt (Henaff et Jouve, 1988) durant 3 à 4 minutes (Gidenne et Lebas, 2005 et Lebas, 2006). Durant cette unique tétée, le lapereau peut ingérer 20 à 25% de son poids vif en lait sans s’approprier un seul mamelon mais en passant d’un mamelon à l’autre (Bonnet 2006, Gidenne et Lebas, 2005). Le rendement du lait est dépendant du nombre des lapereaux à la naissance et la pratique de la technique d’adoption (Casado et al. 2006).

Le lait de lapine est très concentré ; ces composants majeurs sont les matières grasses et protéiques, représentant chacune de 40 à 50% de la matière sèche (Gallois 2006).

La composition de l’aliment est l’un des principaux facteurs qui influe sur rendement du lait en touchant surtout son contenu en graisse (Pascual et al. 2003). En effet, l’incorporation de 4% d’huile de lin entraîne non seulement une amélioration de la quantité de lait mais aussi une modification du profil des acides gras saturés ce qui traduit un taux de transfert important des acides gras (Kowalska et Bielanski 2004).

Ce lien étroit entre la composition en acides gras de l’aliment (surtout l’oméga 3) et celle du lait a été aussi mis en évidence par (Castellini et al. 2004) en utilisant soit des matières grasses animales ou végétales.

La race et le statut physiologique semblent avoir peu d’influence sur la composition chimique du lait de lapine (El-Sayiad et al. 1994). En revanche, celle-ci varie en fonction du stade de lactation : le lactose tend à disparaître et à devenir quasi nul au-delà du 30^ème jour de lactation (Debray 2002; Kustos et al. 1999 et Lebas 1971) et la proportion relative de la matière grasse augmenterait légèrement en fin de lactation (Lebas 1971 et Pascual et al., 1999). La qualité des lipides incorporés dans l'aliment influencerait également la composition en acides gras du lait de lapine (Christ et al. 1996), alors que leur quantité n'aurait que peu d'incidence (Pascual et al. 1999).

La valeur nutritive du fenugrec (Trigonella fænum græcum L.) est semblable à celle de la luzerne de première coupe (Ben Ammar 2009). La graine de fenugrec renferme les substances actives suivantes : des galactomannanes, trigonelline, de la choline, vitamine C, de saponosides stéroïdiques et des flovonoides. Les composées stéroïdes présentes pourraient accélérer le rythme de croissance du bétail (Acharya 2005). La tradition indienne utilisait ce condiment pour les femmes enceintes et allaitantes afin de stimuler l'appétit et amplifier la production laitière (Eiben et al. 2006).

Le but de cette étude est de montrer l’effet de l’incorporation du fenugrec à raison de 2% d’aliment d'une part sur la production laitière des lapines et sur le taux de mortalité et leurs poids et d'autre part sur la croissance des lapereaux avant sevrage.

2. Matériel et méthodes

   1. Animaux

Un total de 31500 épreuves de mesure de lait a été analysé, qui correspond à 90 allaitements réalisés sur trente lapines de souches croisées «  Néo-zélandais X Californien X locales » et ce pendant 3 lactations consécutives. L’âge moyen des lapines est de 7mois±11 jours et leurs poids moyen est de 3734,36g ±103,82. Des mâles de souche «INAT» ont été utilisés pour la saillie naturelle.

L’ensemble des lapines a été subdivisé en trois de dix lapines chacun: lot contrôle (C), lot expérimental1 (E₁) et le lot expérimental 2 (E₂).

2. Alimentation

Pour le lot contrôle (C) l'aliment présenté aux animaux contient 15,5% de protéines, 4% de matières grasses brutes, 15.5% de fibres brutes et 2,600 kcal d’ED. Les lapines du lot (E1) ont reçu l'aliment du lot (C) additionné de 2% de fenugrec (Trigonella fænum graecum L.) tout au long de l’expérience ; celles du lot (E2) ont reçu l'aliment du lot (C) additionné de 2% de fenugrec seulement quinze jours avant le sevrage des lapereaux et puis elles ont reçu l’aliment du lot (C) pendant le reste de la période de l’expérience.

Les graines de fenugrec ont été ajoutées à la formule d'aliment pour les groupes traités et présentées sous forme de granulés. Les graines du fenugrec ont été achetées du marché local tunisien.

3. Bâtiment et matériel d'élevage

Les essais se sont déroulés dans le clapier de l’Institut National Agronomique de Tunisie qui comprend 4 lignes de 32 cages chacune, séparées par un couloir de 0 ,9 m de largeur. Ce bâtiment présente une longueur de 17,1m ; une largeur 9,45m et une hauteur de 3,98 m. Le toit de ce clapier est en plaque de fibrociment avec un faux plafond en contre plaqué.

L'aération est statique est assurée par 5 fenêtres de 1,05 m de largeur et 3,06 m de longueur, situées à 1,68 m du sol. La ventilation est assurée par 2 extracteurs ayant une capacité de 3200 tours/min chacun. Le refroidissement et le chauffage du bâtiment sont assurés respectivement par 5 climatiseurs et 5 éléments de chauffages. . L’éclairage est naturel avec une complémentation artificielle assurée par huit tubes néons de120cm et 60W de puissance qui sont allumés durant 14 à 16h/24h).

Les femelles ont été placées dans des cages en grillage galvanisé de dimensions (61x48x30cm). Chaque cage est équipée d’une mangeoire individuelle, d’une pipette et d’une boite à nid de dimensions ( 45x27x30 cm).

4. Mesures et calculs

   1. Production laitière 

L’évaluation du rendement laitier consiste à déterminer la perte de poids des lapines ainsi que le gain de poids de leurs portés pendant chaque tétée. En effet, à 20h du soir, nous avons isolé les femelles de leurs portées et le lendemain, à 8h du matin, nous avons fait une première mesure du poids des mères puis des petits avant de laisser les reproductrices rentrer dans leurs boites à nid pour l'allaitement ( figure 1).

Après une durée de 15 à 20 min correspondants aux tétées, nous avons fait une deuxième mesure du poids des mères puis des petits. La différence du poids des lapines ainsi que celle leurs portées avant et après tétée nous a renseignés donc sur la production laitière. Comme fréquence de mesure, nous avons adopté cinq mesures par semaine et durant trois lactations successives ( Lebas 1971).

Cette partie s’est étalée sur 175 jours et nous avons procédé 5 mesures par semaine.

Ainsi nous avons réalisé les calculs suivants :

• La quantité de lait journalière produite par une lapine :

Lait produit = poids de la lapine avant tétée – poids de la lapine après tétée

• La quantité de lait journalière consommée par une portée :

Lait consommé = poids de la portée après tétée - poids de la portée avant tétée

2. Autres Paramètres zootechniques

• On mesure l’évolution du poids de la lapine par des pesées à la mise bas, à la saillie et au sevrage. Cette évolution à pour but d’exprimer l’évolution de l’état corporel et particulièrement le degré de mobilisation des réserves corporelles des lapines pour s’adapter aux changements de leurs états physiologiques.

• Nous avons procédé à un contrôle quotidien pour déceler les cas de mortalité et les signes de maladies des lapines ainsi que leurs portées.

• Le contrôle de la mortalité, des signes de maladies …etc., est effectué quotidiennement.

Nous avons calculé :

5. Analyses statistiques

Les données obtenues ont été soumises à l’analyse de la variance en utilisant le modèle linéaire général du logiciel SPSS version 17, procédure ANOVA. L’effet du régime, l’effet de la parité et l’âge ont été choisis comme facteurs de variation. Le modèle suivant a été utilisé pour chaque traitement :Y_ij = μ + R_i + L_j+ ( R*L)_ij + e_ij où Y_ij : Variable dépendante qui exprime les différents paramètres mesurés de l’i^ème régime et du j^ème individus, μ: Moyenne générale ,R_i : Effet du régime (1, 2 et 3), L_j : Effet de la parité ou de l’âge, R*L_ij : Interaction entre les deux paramètres effet du régime et la parité ou l’âge et e_ij: Erreur résiduelle i^ème facteur et j^ème individus . La différence entre les moyennes est considérée significative pour P≤0,05.

3. Résultats et discussion

   1. Production laitière des mères 

La courbe de lactation moyenne obtenue répond aux tendances de la forme régulière de la courbe de lactation chez l’espèce cunicole. Elle présente une phase ascendante durant les deux premières semaines, un pic de lactation vers le 21^ème jour puis une phase descendante à partir de la troisième semaine. Lebas (1971) considère que la production laitière quotidienne croit de 30 à 50g les deux premiers jours pour atteindre 200 à 250g au pic de lactation vers la troisième semaine.

L’analyse statistique de l’effet de l’aliment sur la quantité de lait produite par les lapines pendant les trois lactations a montré une différence significative (P<0,05) entre les deux lots expérimentaux et le lot témoin (figure 2). Les résultats ont montré qu’il n’y a pas de différence entre la production laitière pour les trois lots au cours des cinq premiers jours d’allaitement (P> 0,05). De plus à partir du 23^ème jour jusqu'à la fin de la lactation les courbes de lactation lapines des lots expérimentaux se superposent. Ceci pourrait être du au même régime alimentaire présenté aux deux lots et au rythme de reproduction.

L’augmentation en quantité de lait signalée surtout au niveau du lot E₁ pourrait être due à la présence du fenugrec dans les régimes expérimentaux qui amplifie le rendement laitier chez les femelles. Ainsi l’effet galactogène du fenugrec a été prouvé ; en effet nous avons enregistré un pic de 237,17g pour le lot E₁ suivi de 190,62g pour l’E₂ et 163,95g pour le lot contrôle (figure 2).

A partir du 23^ème jour ; on a assisté à une chute générale de production de lait au niveau des trois lots, cette chute est brusque et plus remarquable pour les lapines du lot E₁, ceci est dû d’une part au changement du comportement alimentaire des lapereaux qui à partir du 21^ème jour commencent la consommation de l’aliment en plus du lait et d’autre part à une production plus importante de lait pour les lapines de ce lot.

La production laitière dépend de la taille de la portée et du nombre de lapereaux vivants pour cela il est intéressant de réaliser les courbes de production de lait des lapines par lot et par lapereau pour savoir l’influence de l’aliment sur ce paramètre (figure 3).

D’après la figure 3, la production du lait au niveau du lot E₁ a été supérieure à celle des deux autres lots (P≤0,05). Pour les courbes des lots C et E₂, l’étude statistique a montré que jusqu’au 12^ème jour la différence n’est pas significative (P> 0,05).Au-delà de cette période la différence devient significative (P≤0,05).

Ces résultats sont en accord avec ceux démontrés au niveau de la figure 2 ; l’augmentation de la quantité de lait pourrait être due à la présence de fenugrec dans l’aliment qui amplifie la quantité de lait chez les femelles. On a enregistré un pic de 33,09g pour le lot E₁ suivi de 28,59g pour l’E₂ et de 22,25g pour le lot témoin (figure 3).

L’âge des lapines affecte aussi la production laitière. En effet, l’étude de la variation de la courbe de lactation suivant le numéro de lactation a montré que l’accroissement de la production laitière est proportionnel avec ce paramètre . Nos résultats ont montré que ces deux paramètres sont fortement corrélés (R² = 0,845 pour α= 0,01). Nous constatons aussi que la courbe de la deuxième lactation montre un pic de lactation plus élevé et les phases ascendante et descendante sont aussi plus persistantes que celles de la première lactation.

Les courbes des (figures : 4, 5 et 6) illustrent la variation de production laitière des lapines selon les lots et le nombre de lactations réalisées.

L’étude statistique a prouvé que la mesure de la production laitière des mères et la quantité de lait consommée par les lapereaux sont fortement corrélées (R² = 0,748 pour α=0.01).

Nous remarquons que les lapereaux du lot témoin et du lot E₂ consomment des quantités de lait plus proches que celles du lot E₁. On constate que les courbes des deux lots expérimentaux présentent la même allure de consommation de lait.

La différence entre la quantité de lait produite par les lapines et celle consommée par les lapereaux est due à des pertes réalisées au moment des pesées des lapereaux après tétées de leurs mères et ce sous forme d’urine (figure 7).

2. Effet du fenugrec sur quelques paramètres zootechniques

La différence de poids des lapines entre le début et la fin de l’expérience n’est pas significative ( p> 0,05) donc l’incorporation du fenugrec à une dose de 2% dans l’aliment n’a pas d’effet sur leurs poids (tableau 1).

Les analyses statistiques ont révélé des différences significatives entre les trois lots concernant la taille de la portée (P<0.05).

La taille de portée des lots C et E₁ est amplifiée de 33,33% par rapport à celle du lot expérimental E₂. Ce paramètre est corrélé avec la parité (R²= 0,588 pour α=0,01). En effet, l’effet de la parité est une mesure importante des effets cumulés affectant les performances des animaux (Ajayi et al. 2005), par conséquent, on ne peut pas estimer l’effet des régimes alimentaires sur ce paramètre.

Le tableau ci-dessus montre que les taux moyens de fertilité varient entre 63,19% pour le lot C et 75,2% pour le lot E₁. Les analyses statistiques ont montré une différence significative entre les trois traitements pour ce traitement (P<0.05). On remarque que ces taux sont en concordance avec ceux trouvés par Bergaoui (2001) et Massouidi (2002 )qui ont indiqué respectivement les valeurs de 66,2% et de 73,29%.

Les poids à la naissance enregistrés au niveau des lots C, E₁ et E₂ sont respectivement de : 49,46g ; 58,14g et 38,84g. Cette mesure n’est pas affectée par le régime alimentaire, malgré la supériorité du poids du lot E₁ en le comparant aux deux autres lots. La variation de poids à la naissance peut être liée à la taille de porté Pascual et al. (2000). Ce résultat n'est pas en accord avec nos résultats vue qu’au niveau du lot E₁ nous avons enregistré une taille de portée plus élevée et un poids des lapereaux à la naissance le plus important.

Le taux de mortalité à la boite à nid, souligne des problèmes pathologiques au sein de la maternité tels que le piétinement et le cannibalisme.

A partir du 8^ème jour au sevrage, nous remarquons que le taux de mortalité est inferieur à 10% pour les traitements E₁ et E₂ et atteint 2,1% au niveau du traitement E₁.

3. Effet du fenugrec sur la croissance des lapereaux avant sevrage

La variation de la production de lait au niveau des trois traitements nous amène à étudier l’évolution du poids vif des lapereaux avant sevrage. La figure 8 présente la courbe de croissance des lapereaux de la période de la naissance jusqu'au sevrage.

L’analyse statistique a prouvé que les mesures des poids dans cette phase et la consommation de lait sont toutes corrélées positivement (R² =0,76 pour α = 0,01).

Nous constatons que cette évolution est régulière tout au long de la période de croissance pour les trois traitements. Cependant, elle fait apparaître deux phases au cours des quelles l’évolution du poids vif en fonction du régime est différente. En effet, entre la naissance et le 7^ème jour, la différence entre les trois lots reste respectée. Au-delà, nous remarquons que le poids vif des lapereaux du lot E1 là où la mère reçoit 2% de graines de fenugrec dans son aliment tout au long du cycle de reproduction tend à être plus élevé que les deux autres lots (Figure 8).

Les lapereaux ont atteint un poids vif de 501,63g±80,01 ; 554,26g±45,11 et 520,6g±66,97 pour C, E₁ et E₂ à un âge moyen de 28jours.

4. Conclusion

L’étude de l’incorporation du fenugrec dans l’alimentation des lapines a révélé une amélioration de leurs performances. En effet l’ajout de 2% de fenugrec dans l’aliment a permis  d'améliorer leur production laitière avec un pic de 237,17g au 21j de lactation, d’avoir un poids des lapereaux à la naissance 58,14±9,86g et d'obtenir un poids moyen des lapereaux au sevrage de 554,26g±45,11.

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