Effet de l’acclimatation thermique à jeune âge associée à la restriction alimentaire quantitative chez le poulet de chair de souche lourde (Hubbard Classic)

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Volume 28, Article 2

[Volume 28, Article 2]

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C. KOUKI

R. BERGAOUI

Département de Production Animale : Institut National Agronomique de Tunisie INAT, 43, Av. Charles Nicolle, cité Mahrajène 1002 Tunis, Tunisie

Abstract - The aim of this study was to determine the effect of early heat acclimatization applied to broiler restricted to 50% ad libitum on growth performances, mortality rate and meat yields of chickens exposed at the age of 56 days to heat stress during 10 hours. The experiment was conducted on 800 chicks divided into 4 groups: T (fed ad libitum and not acclimatized), R (restricted to 50% ad libitum from 21 to 35 days and not acclimatized), RAC (exposed to 39°C ± 1°C during 24 hours and restricted to 50% ad libitum from 21 to 35 days) and AC (exposed to 39 °C±1°C during 24 hours at 5 days). Mortality rates of RAC group (10%) and AC (12%) were lower during heat stress (40C°±1 during 10 hours) at the age of 56 days compared to other groups T (34%) and R (26%). Results of this study confirm that thermal conditioning reduces mortality at finishing period and increases thermotolerance in chickens during heat stress. Internal rectal temperatures of acclimatized groups taken at 56 days were significantly higher (p <0.05) than not acclimatized groups. Blood T3 (triiodothyronine) rate is reduced during heat stress of RAC and AC groups. Restricted chickens expressed compensatory growth. During refeeding until 56 days the RAC chickens have expressed a similar average daily gain to that of T and AC groups. During the second week of restriction the best feed efficiency correspond to that of RAC (2,06 ±0,4)chickens and R(1,91±0,19). Abdominal fat deposition of chickens slaughtered at 42 days and 60 days of age, is not affected by food restriction not by thermal conditioning. Thigh, breast and cold carcass weights are not affected neither by thermal conditioning nor by the feed restriction nor by the combination of both of them. In conclusion, early acclimatization associated with feed restriction to 50 % ad libitum improves growth performance during the restriction and the refeeding period and reduce mortality at finishing period.

Keywords: thermal conditioning – performances –food restriction- Broiler

Résumé - L’objectif de notre expérience est l’étude de l’effet de l’acclimatation thermique précoce appliquée à jeune âge (5jours) et associée à une restriction alimentaire quantitative de 50% ad libitum sur les performances de croissance, la mortalité et le rendement de viande du poulet de chair. L’essai a été réalisé sur un ensemble de 800 poulets divisé en 4 lots : un lot T( alimenté à volonté et non acclimaté ) , R( rationné à 50% ad libitum de J21 à J35 et non acclimaté ) , RAC ( acclimaté à J5 et à une température de 39°C ±1°C durant 24 heures et rationné à partir J21 à J35 à 50% ad libitum ) et AC ( acclimaté à J5 à une température de 39°C ±1°C durant 24 heures ). Les taux de mortalité dans les lots RAC (10%) et AC (12%) ont été plus faibles comparés aux lots T (34%) et R (26%). Nos résultats confirment que l'acclimatation à jeune âge(J5) réduit fortement la mortalité en période de finition et accroit la thermotolérance des poulets lors du choc thermique, les températures rectales prises à J56 sur les poulets des lots acclimatés sont significativement supérieures (p<0.05) à celles des poulets non acclimatés. Le taux sanguin en T3 est réduit lors du choc thermique chez les lots RAC et AC. Lors de la réalimentation, les poulets rationnés ont exprimé une croissance compensatrice. Les poulets du lot RAC ont exprimé un GMQ moyen similaire à ceux des lots T et AC lors de la réalimentation. Durant la restriction et lors la réalimentation l'indice de consommation le moins élevé correspond à celui des poulets RAC. Le dépôt de gras abdominal des poulets abattus aux âges J42 et J60 n’a pas été affecté par la restriction alimentaire ni par l'acclimatation. Les rendements en cuisse, en filet et en carcasse froide ne sont pas affectés par l’acclimatation ni par la restriction ni par l’association des deux. En conclusion, l’association de la restriction à 50% ad libitum à l’acclimatation thermique affecte positivement les performances de croissance des poulets lors de la réalimentation en réduisant le taux de mortalité en période de finition.

Mots clés: Acclimatation thermique- restriction alimentaire-performances- poulet.

1. Introduction

Un poulet à croissance rapide a tendance à s’engraisser ce qui entraine des problèmes liés à l’abattage tardif des poulets à un poids élevé parmi lesquels le dépôt de gras et un taux de mortalité élevé en période de finition particulièrement en période chaude sachant que les génotypes à croissance rapide sont moins résistants au stress de chaleur. Une exposition prolongée à une température élevée entraine chez le poulet en phase de finition une baisse de la consommation (Geraert et al, 1996), de la croissance et de la rétention protéique et une accumulation de lipides dans les tissus adipeux abdominaux intermusculaires et surtout cutanée (Ain Baziz et al, 1996). En ambiance chaude, la baisse de l’ingéré énergétique, est le principal facteur nutritionnel limitant les performances de croissance des volailles. Yahav et McMurtry (2001) ont montré que l’exposition postnatales des poussins de 3 ou 5 jours à la chaleur (24 heures à 37.5 -38°C) limite l’élévation de la température interne des poulets de chair lors d’un coup de chaleur ultérieur (à 34 ou 42 jours) et peut diminuer la mortalité jusqu’à 50%. Les résultats de Temim et al (2009) ont indiqué un meilleur indice de consommation global chez les poulets acclimatés par rapport aux témoins, lié à une augmentation importante du poids vif final sans variation de la consommation alimentaire. Ceci traduit une meilleure efficacité de la transformation de l’aliment qui est liée éventuellement à une meilleure utilisation digestive chez les animaux acclimatés. Ces derniers ont présenté d’ailleurs, des longueurs d’intestins et des hauteurs et volumes de villosités supérieurs à ceux des poulets témoins, reflétant probablement une meilleure capacité d’absorption des nutriments. Susbilla et al. (1994), Zubair et Leeson (1994), Leeson et al. (1996) ont montré à travers leurs études que les poulets soumis à la restriction alimentaire sont capables de compenser leur poids vifs lors de la réalimentation. La restriction alimentaire quantitative a été utilisée pour améliorer l’efficacité alimentaire et le gain du poids des poulets (Lee et leeson  2001). Le poulet de chair à croissance rapide acclimaté à jeune âge, rationné à 50 % ad libitum est la cible de notre étude. Ce poulet destiné à la découpe et abattu tardivement (60 jours) a subi un choc thermique durant la finition. L’objectif de cet essai est la détermination de cette association sur les paramètres de croissance et la mortalité d’un élevage de poulet de chair à croissance rapide destiné à la découpe et élevé dans une ambiance chaude.

2. Matériel et méthodes

   1. Animaux

Un ensemble de 800 poussins (âge=1jour) de souche lourde à croissance rapide Hubbard Classic a été divisé en 4 groupes expérimentaux : Un lot témoin T ( alimenté ad libitum durant la période de l’essai et non acclimaté (n= 200)) ,un lot AC (acclimaté à l’âge de 5 jours à une température de 39±1C° durant 24 heures et alimenté ad libitum durant la période de l’essai (n= 200)) , un lot R ( rationné à 50% ad libitum à partir de 21 à 35 jours et non acclimaté) (n= 200)) ,un lot RAC ( acclimaté à 5 jours à une T° de 39±1C° durant 24 heures et rationné à 50% ad libitum à partir de 21 jours à 35 jours (n= 200)). A l’âge de 21 jours chaque lot a été reparti en 8 répétions de 25 poulets chacun soit 8 répétitions par traitement.

2. Alimentation

Durant la phase de démarrage les poussins des quatre lots ont été alimentés à volonté. A partir de 21 jours jusqu’à 35 jours d’âge les poulets des lots R et RAC ont été rationnés à 50 % ad libitum et les deux groupes AC et T ont été alimentés à volonté. A partir de 35 jours et jusqu’à 60 jours les poulets de tous les groupes ont été alimentés à volonté. L’accès à l’eau a été à volonté pour tous les lots durant la période de l’élevage sachant que l’origine de l’eau est la SONEDE (Société Nationale d’Exploitation et de Distribution des Eaux).

3. Température dans le bâtiment

Les 4 lots ont été élevés au démarrage dans un même bâtiment à une température initiale de 33 C° à l’âge de 1 jour et abaissée graduellement pour atteindre 30°C au jour 5.Au matin du sixième jour les poussins du groupe T et R ont été transférés à un autre bâtiment et maintenus à une température de 30 C° alors que les poussins des lots AC et RAC ont été soumis à une température de 39± 1°C et maintenus constante pendant 24 heures. Après 24 heures du choc thermique les deux groupes AC et RAC ont été transférés au même bâtiment des groupes T et R jusqu’à la fin de l’élevage (60jours). L’ensemble des animaux a subi un stress thermique (40°C pendant 10 heures) à l’âge de 56 jours.

4. Suivi des performances zootechniques

Les quantités d’aliment consommées ont été mesurées quotidiennement. Ces quantités ont été déterminées par la différence entre les quantités servies et les refus. Ces mesures ont permis d’estimer le niveau d’ingestion des aliments et la détermination des indices de consommation. Les poulets ont été pesés individuellement chaque semaine le même jour et à heure fixe après avoir enlevé les mangeoires. Chaque sujet a été pesé individuellement à l’aide du dispositif de pesée composé d’une table, d’un carton pour la contention du poulet et d’une balance électronique. La mortalité a été enregistrée quotidiennement pour chaque répétition.

5. Mesure de la température rectale

La température rectale a été mesurée à 5 jours d’âge (avant et après choc thermique) et à 56 jours (avant et après choc thermique). La mesure individuelle de la T° rectale a été réalisée par introduction de la sonde du thermomètre dans le cloaque du poulet jusqu’au côlon terminal. La lecture a été réalisée après stabilisation de l’instrument (approximativement 10 s) pour un échantillon de 24 poulets de chaque traitement (soit 3 poulets de chaque répétition).

6. Dosage de la Triiodothyronine (T3)

Des prises de sang ont été effectuées dans des tubes héparinés à l’âge de 56 jours juste avant le choc thermique, lors du choc thermique et 24 heures après choc thermique pour la détermination du taux plasmatique en T3.

7. Abattage

Un échantillon de 16 poulets (pris au hazard de chacun des lots) a été abattu à l’âge d’abattage de 42 et 60 jours pour déterminer le rendement en viande, le poids des viscères, dépôts de gras et la longueur des intestins. Les poulets ont été pesés immédiatement avant abattage après un jeun complet de 5 heures. Le jour de la dissection, la tête était coupée au ras du crâne et les pattes à l’articulation tibiotarse-tarsométatarse. La graisse abdominale et tous les viscères étaient enlevés, obtenant ainsi la carcasse éviscérée. La graisse abdominale, pesée à part, est une graisse de dépôt située contre la paroi interne de l’abdomen et autour du gésier. Les abats consommables, à savoir le cœur, le gésier nettoyé et le foie sans vésicule biliaire ont été pesés. Les cuisses et les filets des poulets abattus ont été découpés et pesés pour déterminer le rendement en viande de ces parties.

2.8. Analyses statistiques

Les résultats sont exprimés en moyennes ± SEM. Les comparaisons statistiques ont été effectuées à l’aide du logiciel Minitab 17 en utilisant l‘analyse de variance (one way) pour des comparaisons multiples entre les groupes de traitement (entre les lots) suivie par un Tukey‘s test, pour les comparaisons multiples avec un risque fixé à 5 %.

3. Résultats et discussion

   1. Performances de croissance

      1. Evolution pondérale

D’après l’analyse comparative les poids vifs moyens des quatre lots T (743,75g±90,54), AC (698,50g±92,50), R (728,00g±113,90) et RAC (691,50g±81,74) sont similaires. Aux âges 28 et 35 jours (2éme semaine de restriction alimentaire) les lots T et AC ont exprimé des poids vifs moyens significativement supérieurs à ceux des lots RAC et R dont les poids vifs ont été également similaires (Tableau 2).

Le recours à l’acclimatation associée à la restriction quantitative à 50% ad libitum n’a pas affecté la croissance des poulets aux âges de 42 jours, 49 jours et 56 jours. Cependant l'association de l'acclimatation à la restriction alimentaire n’a pas ralentit la croissance des poulets à la fin de l'élevage et une compensation du poids lors de la restriction et ceci pourrait être probablement dû à la restriction alimentaire quantitative. Une exposition précoce du poulet de chair à un stress thermique de 39±1C° à l’âge de 5 jours, pendant 24 heures associée à une restriction de 50 % ad libitum stimule la croissance et le développement du poids vif final, évitant les baisses de performances zootechniques telles que le ralentissement de la croissance du poulet de chair liée à la diminution de la consommation d‘aliment. Jusqu‘à la 4ème semaine, la croissance compensatrice due à l‘exposition précoce de 24 heures au stress thermique, citée dans plusieurs travaux (Yahav et al,1997 ; Yahav, 2000) n‘a pas été remarquée chez les sujets des lots RAC et AC acclimatés à 5 jours d’âge , le ralentissement de la croissance a duré jusqu‘au 28ème jours (Arjona et al ,1988 ; De Basilio et al,2003 ; Collin et al ,2005 ; Lin et al ,2006). Dans cette étude, la croissance compensatrice a été exprimée lors de la réalimentation et jusqu’à l’âge de 56 jours chez les poulets rationnés des lots RAC et R sachant que les poulets de tous les lots ont exprimé des poids vifs moyens similaires (p˃0,05) (Tableau 2).

2. Consommation quotidienne

Jusqu’à l’âge de 21 jours d’âge les quantités moyennes ingérées quotidiennement des poulets des quatre lots ont été similaires. L'acclimatation thermique précoce n’a aucun effet sur l'ingéré à la quatrième semaine. Par contre l’effet de la restriction est significatif (p<0,05) vu qu'elle a débuté à partir de 22 jours jusqu’à 35 jours d’âge. De même à la 5ème semaine d’âge l’acclimatation n’a aucun effet sur la consommation journalière alors que l’effet de la restriction est significatif. Après une semaine de réalimentation et à l'âge de 6 semaines l'effet de l'acclimatation apparait significatif chez les poulets RAC et AC qui ont consommé les mêmes quantités d’aliment concentré (Tableau 2). Ceci pourrait être expliqué par une faible consommation d'aliment chez les acclimatés par rapport à ceux non acclimatés et alimentés à volonté. A la 7ème et 8ème semaine d’âge l’acclimatation et la restriction n’ont pas affecté la quantité ingérée.

3. Gain moyen quotidien

Le gain moyen quotidien moyen des poulets du lot T alimentés à volonté n’est pas significativement différent de celui du lot acclimaté AC. Lors de la restriction les poulets RAC et R ont exprimé un gain moyen quotidien significativement inférieur (p<0,05) à celui des poulets du lot T et AC et ceci a été dû à la restriction pratiquée de 22 jours à 35 jours. Lors de la réalimentation, les poulets rationnés ont récupéré leur gain de poids et aucune différence significative (P˃0,05) n’a été trouvée entre les différents lots. A la 7ème semaine d’âge les lots rationnés RAC et R ont exprimé des GMQ moyens élevés par rapport à ceux des témoins T et AC, ceci pourrait être probablement expliqué par l'amélioration du GMQ par la restriction alimentaire quantitative. A la 8ème semaine ni l'acclimatation ni la restriction n’a eu un effet significatif sur le GMQ et les quatre lots T (50,2g±19 65), RAC (48,38 g±18,42), R (55, 16 g ±25,61) et AC (54,0 g± 32,49) ont exprimé des GMQ moyens similaires (P˃0,05). Les poulets RAC ont exprimé un GMQ moyen (73,66±24,21) significativement (p<0,05) meilleur que les poulets témoins T (63,3±19,01) à la septième semaine d’âge (Tableau 3). L'acclimatation des poulets à 5 jours n'a pas modifié le GMQ entre 21 jours et 56 jours vu la différence non significative entre les deux lots AC et T dans cet intervalle d'âge et ceci confirme ce qui a été trouvé par Boudouma et al (2010). La différence significative (p<0,05) entre les lots RAC et T reflète l'effet significatif de la restriction à 50% ad libitum et non l'effet de l'acclimatation.

4. Tableau 3 : Evolution des performances de croissance (ingéré quotidien, gain moyen quotidien, indice de consommation) des lots expérimentaux

   Age /lot

   T

   R

   RAC

   AC

   Ing (g)

   GMQ (g/j )

   Ic (kg /kg de gain)

   Ing ( g )

   GMQ (g/j)

   Ic (kg/Kg du gain)

   Ing ( g )

   GMQ (g/j)

   Ic (kg/kg du gain)

   Ing (g)

   GMQ (g /j)

   Ic (kg /kg du gain)

   S3

   103,06±4,28a

   50,47±10,72a

   1,389± 0,155 a

   93,78 ± 4,82a

   43,34± 9,76b

   1,395± 0,21 a

   89,73± 3,68

   42,67± 9,89b

   1 ,35± 0,176 a

   103,94 ± 3,40a

   48, 39±10,63a

   1,477±0,11a

   S4

   118,72±14,33a

   73,9± 22,71a

   1,38± 0,261 a

   73,00 ±0,14b

   46,44± 21,04b

   1,395± 0,359 a

   73,47 ±1,04b

   50,00± 21,52b

   1,35± 0,258 a

   113,03 ± 7,09 a

   67,0± 25,66a

   1,68±0268a

   S5

   175,35±20,78a

   66,01 ±15,80a

   2,68± 0,38a

   90,78 ± 0,00b

   48,42± 10,33b

   1,911± 0,199b

   90,76 ± 0,06b

   45,21± 13,27b

   2,068± 0,459b

   177,99 ± 5,22a

   65,0± 21,22a

   2,86±0,602 a

   S6

   199,23±14,47c

   60,9± 16,07ab

   3,180± 0,437a

   174,91± 18,27bc

   66,06± 19,68a

   2,72± 0,603ab

   164,83 ±7,68a

   65,38± 21,31ab

   2,992± 0,401b

   187,79±7,87 ab

   57,8± 19,21b

   2,391±0,316ab

   S7

   266,97±23,91a

   63,3± 19,01c

   4,428± 1,1396 a

   260,70± 18,90a

   75,24±  30,15a

   3,30± 0,7331b

   248,77 ±8,16a

   73,66± 24,21ab

   3,22± 0,4787b

   249,39 ±12,64 a

   63,0± 23,20bc

   3,79±0,7589ab

   S8

   238,53 ±6,08a

   50,2± 19,65a

   4,98± 0,76 a

   230,23± 21,36a

   55,16±25,61a

   4,50± 0,79ab

   216,29± 12,29a

   48,38± 18,42a

   4,07± 0,44 b

   231,16± 29,02 a

   54,0±32,49a

   4,02±0,6 b

   a , b ,c = Les valeurs indicées de lettres différentes d'une même ligne du même paramètre (GMQ , Ic et ingéré alimentaire) sont significativement différentes (P<0,05) / Ic :indice de consommation , GMQ : gain moyen quotidien , Ing :Ingéré quotidien

   Indice de consommation

A la 5ème semaine d’âge l'acclimatation n'a pas modifié les indices de consommation des deux groupes AC et T .Cependant à ce même âge apparait l'effet significatif de la restriction quantitative à 50% ad libitum (2 semaines de restriction) à travers les lots R et RAC qui ont exprimé des indices de consommation respectifs de 1,91(±0,2) et 2,06(±0,46) qui ont été significativement (p<0,05) supérieurs à ceux des lots acclimatés et témoins. Après une semaine de réalimentation (6 semaines d'âge) ni la restriction ni l'acclimatation n'a modifié l’efficacité alimentaire des poulets. A la 7ème semaine d'âge (après 2 semaines de réalimentation) l’indice de consommation a été amélioré chez les lots RAC (3,22±0,47) et R (3,30± 0,73) sachant que les lots T (4,42±1,13) et AC (3,79±0,75) ont exprimé des indices de consommation similaires. L’effet de la restriction est plus significatif que celui de l’acclimatation thermique. A la 8éme semaine les poulets du lot RAC ont exprimé un indice de consommation significativement meilleur que celui du lot T mais non diffèrent de ceux des lots AC et R. Les résultats ont montré que la restriction alimentaire quantitative à 50 % améliore l’efficacité alimentaire à la 8ème semaine et cette amélioration est renforcée par l’acclimatation thermique à jeune âge. Ceci confirme les résultats de Boudouma et al (2010) qui ont indiqué que l’indice de consommation a été amélioré avec le traitement restriction alimentaire (2.08) comparée à celui calculé pour le lot témoin (2.27) (p<0,05).

2. Mortalité

Durant le stress thermique, les mortalités enregistrées dans les différents lots, ont montré que l'acclimatation réduit fortement les pertes de poulets: 10 % pour le lot RAC et 12 % pour le lot AC vs 34 % pour le lot T et 26 ¨% pour le lot R (Tableau 4). Nos résultats sont conformes aux résultats trouvés par plusieurs auteurs (Arjona et al ,1988; Yahav et McMurtry, 2001 ; Temim et al, 2009; Boudouma et al ,2010).

3. Tableau 4 : Taux de mortalité dans les lots acclimatés, rationnés et témoins
   Age /lot	T	RAC	R	AC
   S2	1%	0	1%	0
   S3	0	1%	0	0
   S4	0	1%	0	0
   S5	2%	0	1%	2%
   S6	0%	0%	0%	0%
   S7	0%	1%	0%	1%
   S8 (avant le choc thermique)	2%	1%	1%	0%
   Taux de mortalité après le choc thermique à (56 jours)	34%	10%	26%	12%

   Température rectale

Les résultats ont montré que la température rectale a augmenté lors du choc thermique chez tous les lots et les valeurs les moins élevés ont été enregistrés dans les lots RAC et AC montrant ainsi une thermotolérance des poulets acclimatés. Ceci est en accord avec les résultats rapportés par Yahav et Palvink (1999). La température rectale (Tr) a diminué chez les poulets du lot R par rapport aux poulets du lot T en reflétant l’effet améliorateur de la restriction alimentaire sur la thermotolérance (Tableau 5). Ainsi le lot RAC n’a pas exprimé une température moyenne différente de celle du lot AC mais elle est relativement inferieure et cette légère différence pourrait être due probablement à l’association de la restriction et de l’acclimatation thermique à jeune âge. Le traitement de la restriction alimentaire à 50% ad libitum améliore significativement la thermotolérance particulièrement durant le coup de chaleur ce qui a été conforme au résultat rapporté par Abu –Dieyeh (2006). La résistance des animaux acclimatés à la température élevée lors du coup de chaleur, est en rapport avec leur meilleure thermo-résistance acquise suite à leur acclimatation précoce à 5 jours d'âge et ceci est conforme avec les résultats trouvés par De Basilio et al (2003). La restriction de 50% par rapport à l’alimentation à volonté renforce la thermo tolérance des poulets acclimatés lors d'un choc thermique à l’âge de 56 jours. Ainsi des poulets rationnés à 50% et acclimatés ont exprimé une thermotolérance meilleure que ceux qui sont acclimatés (AC) ou rationnés (R).

4. Taux sanguin en T3

Juste avant le choc thermique et 24 heures après les valeurs du taux sanguin de T3 ne sont pas significativement différents. La différence significative (p<0,05) a été trouvée durant le coup de chaleur à 40 C° pendant 10 heures (Tableau 6). Les lots AC et RAC ont exprimé les taux les moins élevés par rapport à ceux rationnés R et témoins T et ceci peut montrer probablement l’effet de l’acclimatation thermique à jeune âge. Yahav et Palvink (1999) ont enregistré également une diminution de la concentration du taux plasmatique de T3 durant le choc thermique pour des poulets rationnés, témoins et acclimatés et les valeurs les moins élevés chez ceux acclimatés.

5. Rendement en viande et dépôt de gras

Aucun effet significatif (p ˃0,05) n’apparait sur les rendements en viande en cuisse et en filet ni de l’acclimatation ni de la restriction (Tableau 7). Cependant, les poids des filets des poulets RAC et R abattus à 60 jours d’âge ont été moins élevés que ceux des AC et T.

La comparaison (p ˃ 0,05) des valeurs montre qu’il n’y a pas de différence significative entre les dépôts de gras abdominal aux âges d’abattage 42j et 60 jours. Cependant au niveau de graisse du gésier les poulets du lot RAC et R ont eu les valeurs les moins élevés par rapport à ceux des poulets des lots T et AC (Tableau7) .Ni la restriction ni l’acclimatation thermique n’a amélioré le dépôt de gras chez les poulets en comparaison avec ceux alimentés à volonté en particulier le dépôt de gras de gésier qui est probablement réduit par la restriction et non l’acclimatation chez les poulets RAC et R à l’âge d’abattage 42 jours.

4. Conclusion

Nos résultats confirment que l’acclimatation thermique à jeune âge (5 jours) à une température de 39C°±1 durant 24 heures améliore la thermotolérance des poulets surtout en période de finition lors d’un stress thermique à 40C°±1 durant 10 heures. Cette thermotolérance renforcée par la restriction alimentaire à 50 % réduit fortement la mortalité des poulets en finition. Une croissance compensatrice a été exprimée par les poulets rationnés lors de la réalimentation sans effet de l’acclimatation. L’association de l‘acclimatation à la restriction améliore l’efficacité alimentaire durant la 8ème semaine d’âge. Par ailleurs elle n’affecte pas les rendements en cuisse, en filet ni le dépôt de gras abdominal.

5. Références 

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